Clafoutis mirabelles - cannelle

C'est la saison des mirabelles et cette année, il y en a à profusion, ma recette préférée, en dehors des confitures, est celle du clafoutis, toute simple et tellement bonne !... Préparer un appareil avec 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, un sachet de sucre vanillé, de la cannelle, 4 oeufs et 400 ml de lait. Dénoyauter entre 500 g et 1 kg de mirabelles. Beurrer un moule a gratin allant au four, répartir une partie de l'appareil dans le fond, déposer les mirabelles coupées en deux puis le reste de l'appareil sur le dessus. enfourner environ 40 mn à 170° jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et servir tiède, c'est encore meilleur !